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江门米酒制作方法

翁源县翁城镇客泉醇酒厂
  • 经营模式:经销批发
  • 地址:翁源县翁城镇泉岭村十组35号
  • 主营:地窖酒,韶关地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒
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    • 产品品牌:客泉醇
    • 供货总量:不限
    • 价格说明:议定
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    • 物流说明:货运及物流
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    • 有效期至:长期有效
    江门米酒制作方法 :
    地窖酒,翁源地窖酒,韶关地窖酒

    翁源县翁城镇客泉醇酒厂----米酒制作方法;

    地窖酒四大特点:

    1.不上头:饮用后身体暖和,不会出现发冷等现象;

    2.不干喉:即使饮用过量,也不会出现口干舌燥;

    3.入口爽:入口后,唇感、舌感、喉感样样清爽,无杂味;

    4.酒香醇:酒香纯正,入口醇厚,柔和顺口,浓而不烈。

    Q:瓶装成品酒的话建议埋吗?(自己乱埋的请注意看);A:土埋酒一般是酒厂作收藏业务,不建议个人行为,因为对土质要求比较严格。而且成品酒埋在地下的话水解速度比较快,时间长了酸酯可能不达标。简言之,就是酒会有水味,泥味会变重,而且口感变差酸度变高。

    Q:一般埋多久比较好?A:收藏的话时间上没有明显限制,但饮用的话3—5年就可以了,因为存的太久出来就只能做调味酒了,口感上不是很适合饮用。









    翁源县翁城镇客泉醇酒厂----米酒制作方法;

    秋收后,酿上几缸海红酒,在残冬腊月温上一碗,驱寒,微醺时与家人闲谈,抱着夜色酣然入梦。过去,一些富裕人家,多将酒藏于地窖,数年才取用,据说久藏的酒口感醇厚回味悠长,因此酒一般以陈为贵。等儿女婚嫁或其他喜庆日子开瓮宴客。因此,这里的家家户户都有酒窖、酒缸。


    对于喝酒而言,只要理性选择自己爱喝的酒就行了,不应该盲目跟风去追求那些有年份的老酒。

    俗话说,酒是陈的香。自明清以来,美酒往往冠以“陈”姓,而时间的长短,成为人们衡量酒质的重要标准。

    对于传统工艺白酒来说,这样说不无道理。

    只有经过长时间的贮存,才能使酒体中物质成分稳定,减少白酒的杂味和刺激性,使酒体更加饱满,风格更加醇厚。




    翁源县翁城镇客泉醇酒厂----米酒制作方法;

    上古之时,先人掘地为室以栖身,这是窖的早形式。“窖”与“藏”相辅而成,后来窖用于储藏物品、粮食等。到了商朝,古人参照窖中粮食发酵霉变,利用陶器来酿造发酵,开创了长达数千年来的“陶酿”方式。唐宋时期,社会生产能力得以提高,传统陶器酿造规模不能满足生产需求,窖池发酵酿造逐渐崛起。比起陶器发酵,窖池容量更大,发酵效果更好,极适合大规模酿酒。及至元明时期,酿酒技术条件逐渐完备,人们把握住窖池发酵的规律,由此,窖池发酵逐渐遍及大江南北。

    自泡酒的监管是非常重要的,时不时就因为自泡酒出现有损百姓健康的事情,如果现在不重视往后会愈演愈烈,到时候发展成一个‘怪兽’就很难监管了,自泡酒行业需要回归理性。”药酒行业鱼龙混杂,规范行业标准迫在眉睫。”国家标准委应组织、协调、联合有关部门逐步解决标准统一问题,尽快出台药酒相应标准,规范快速发展的药酒行业。